SHANTI ABRE AS PORTAS
A comida de verdade tem novo endereço. Abriu as portas, na última semana, no Jardim Botânico, o restaurante Shanti. Criado pelo casal Maria Letícia Dreux Mariani e Pedro de Angelis, ela, médica homeopata, ele, administrador, o Shanti é a sequência de uma história de sucesso que teve início dez anos atrás, quando abriram o Gávea Garden Bistrô, no Shopping da Gávea.
O novo espaço segue fiel à convicção dos sócios de que a saúde está diretamente ligada aos hábitos alimentares. Além disto, eles acreditam que escolhas conscientes de insumos e o uso de recursos naturais são importantes aliados na tarefa de preservar a saúde de todos. E do planeta, por extensão.
A palavra Shanti vem do hinduísmo, significa paz, e deriva da raiz “sam”, que pode-se traduzir como “estar calmo, cessar, estar contente”. E esta vibe se traduz na forma como enxergam seu restaurante:
“Podemos entender Shanti como um espaço que busca participar da melhoria da qualidade de vida de cada cliente por meio de uma alimentação saudável e equilibrada.”
Pedro de angelis e maria leticia dreux mariani
O cardápio do restaurante está a cargo das chefs Ana Pedrosa, também consultora, e Bel. Ana é Ecochef, e tem uma vocação por transmitir conhecimento. Foi ela quem orientou Bel, autodidata em Gastronomia, sobre medidas e pesos dos produtos, como estabelecer as doses e para que serviam diversos ingredientes.
Da combinação do talento das duas, surgem as delícias que fazem parte do menu do Shanti.
O Shanti está localizado na Rua Jardim Botânico, 657, Jardim Botânico, e abre diariamente das 11h às 19h. E, para quem preferir, o delivery, pelo iFood, funciona das 10h30min às 22h.
A comida de verdade tem novo endereço!
